Rebsorten

Sangiovese 60%, Cabernet Sauvignon 40%

Weingarten

zwei Weingärten in der Gemeinde Gradoli in einer Höhe zwischen 400 m bis 450 m

Vinifikation

getrennte Vergärung der zwei Sorten für ca. 14 Tage im Stahltank (27° bis 30° C). Assamblage nach dem biologischen Säureabbau im Frühling nach dem Erntejahr

Ausbau

18 Monate Barrique, gefolgt von einem Jahr Flaschenreife

Geschmacks-
­profil

Mit seiner tiefroten Farbe, die fast ins Schwarze übergeht, signalisiert der Wein Tiefe und Reife. Von mittlerer Viskosität, zeigt sich das Bukett in seiner Duftstruktur harmonisch ausbalanciert, neben deutlichen Aromen von dunklen schwarzen Beeren und reifen Kirschen steigen Anklänge von Rauch, grünem Paprika, würzigen Kräutern und dezenten Tabaknoten in die Nase. Über dem aromatischen Gesamtbild liegt ein Hauch von feinen Holznuancen. Am Gaumen präsentiert sich der Wein von einer kraftvollen Frische, die saftige Fruchtaromatik zieht ihre Dynamik aus einer animierenden Säure. Die Tannine zeigen Präsenz, der elegant gesetzte Touch des Barrique verleiht dem Wein eine feinwürzige Nachhaltigkeit.

Rebsorten

Sangiovese 100%

Weingarten

ein Weingarten in der Gemeinde Gradoli in einer Höhe zwischen 400 m bis 450 m

Vinifikation

Vergärung auf der Maische für ca. 14 Tage im Stahltank bei kontrollierter Temperatur (27° bis
30° C)

Ausbau

16 Monate Barrique, gefolgt von einem Jahr Flaschenreife

Geschmacks-
profil

Ein mittleres Rubinrot mit teils aufhellenden, teils leicht violetten Reflexen kennzeichnet die Farbe des Weines. Von mittlerer Viskosität, lässt das dichte Bukett fein ziselierte Aromen von roten Beeren, Kirschen und Anklängen von Pflaumen und einem Hauch Leder erkennen. Am Gaumen dynamisiert eine präsente Säure die delikaten Fruchtaromen, die spürbaren, aber harmonisch eingebundenen Tannine bilden das elegante Rückgrat des Sangiovese. Ein Touch von zartem Rauch und eine dezente Holzaromatik geben dem Wein zu seiner primären Fruchtigkeit eine feinwürzige Note.

Rebsorten

Sangiovese 98%, Merlot 2%

Weingarten

ein Weingarten in der Gemeinde Gradoli, in einer Höhe zwischen 400 m bis 450 m

Vinifikation

Vergärung 12 Tage im Stahltank bei kontrollierter Temperatur (26° bis 28° C)

Ausbau

12 Monate im Stahltank

Geschmacks-
profil

Rubinrot mit leichten hellroten Reflexen strahlt der Wein im Glas. Das Duftbild präsentiert sich geschlossen und in seiner Komplexität harmonisch. Zu deutlichen Aromen von roten Beeren wie Johannisbeeren, Kirschen und Erdbeeren, kommen ergänzend dezente Anklänge von Kräutern, einem Hauch Paprika und Tabak sowie Nuancen von frisch geschlagenem Eichenholz. Am Gaumen beeindruckt der Wein mit einer fruchtigen Frische, die von seiner animierenden Säure getragen wird. Mit dem zweiten Schluck zeigt der Wein eine ausgewogene Weichheit, die trotz der spürbaren Tannine ein warmes Mundgefühl initiiert. Ein in seiner Textur finessenreicher Rotwein zwischen Frucht und feiner Würze, der über einen langen Nachhall verfügt.

Rebsorten

Chardonnay 70%, Sauvignon 30%

Weingarten

ein Weingarten in der Gemeinde Grotte di Castro auf einer Höhe von 410 m

Vinifikation

Vergärung ca. 4 Wochen im Stahltank bei kontrollierter Temperatur (16° bis 18° C)

Ausbau

Dieser erfolgt durch eine lange Verfeinerung des jungen Weines auf seinem Bodensatz

Geschmacks-
profil

Goldgelb in der Farbe, verströmt das Bukett einen zarten Duft von weißem Pfirsich, unterlegt mit einem Hauch von grünen Stachelbeeren, Honig, frischer Butter und dezenten mineralischen Anklängen. Am Gaumen zeigt sich die gekonnte Balance der beiden Traubensorten: ein weiches und warmes Mundgefühl wird spürbar, das die zarten, aber dennoch nachhaltigen Aromen in eine harmonisch austarierte Säure einbettet. Leicht kühl serviert, bringt der Wein viel Frische in den Gaumen und behält dennoch seine intensive Aromatik.

Rebsorten

Aleatico 100%

Weingarten

ein Weingarten in der Gemeinde Gradoli in einer Höhe von 500 m bis 550 m

Vinifikation

Trocknung der Trauben während 15 Tagen. Vergärung 6 bis 7 Tage im Stahltank bei kontrollierter Temperatur (24°bis 26° C)

Ausbau

16 Monate in Caratelli (kleine Eichenfässer à 70 l), gefolgt von einem Jahr Flaschenreife

Geschmacks-
profil

Dunkelrot mit schwarzen und violetten Reflexen präsentiert sich der Maddalena im Glas. Sein Bukett ist ein Aromenmix aus Rosinen, in Rum eingelegten Früchten, reifen schwarzen und roten Beeren, schwarzen Kirschen, aber auch Nuancen von reifen Bananen sind erkennbar. Das ganze Duftpotpourri ist dezent unterlegt mit einem Hauch von Holz und feinen Raucharomen. Am Gaumen eröffnet sich ein süßlicher, vollmundiger Fruchtgeschmack, der in seiner ausbalancierten Struktur von geschliffenen Tanninen getragen wird. Im Retrogaumen macht sich ein samtiges Mundgefühl breit, die Süße, die mit feinen würzigen und kräutrigen Anklängen und einer gewissen Kühle gespickt ist, wirkt frisch und dezent. Saftiger, nachhaltiger Abgang, der noch einmal das ganze Fruchtspektrum aufzeigt.